Kellemes Húsvétot!

Sajtos-sonkás tejfölös papucs

Tészta:
50 dkg liszt
15 dkg zsír
5 dkg élesztő
3 dl tej
1 ek cukor
1 ek só


Töltelék:
10 dkg sonka
1 pohár (kicsi)tejföl
10 dkg sajt
fél fej vöröshagyma

Keverjük el a cukrot a tejben, majd meglangyosítjuk és ha már langyos, felfuttatjuk benne az élesztőt. Egy tálba beleszórjuk a lisztet, a zsírt felolvasztjuk, majd a liszthez adjuk a felfuttatott élesztővel együtt. Csipet sót adunk hozzá, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. Duplájára kelesztjük. A töltelék hozzávalóiból a sonkát, sajtot és a hagymát apróra összedaraboljuk, majd elkeverjük a tejföllel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A sütőt jó előre bemelegítjük 180 fokra. Ha a tészta megkelt alaposan átgyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Egyforma négyzeteket vágunk belőle, és mindegyik négyzetre teszünk a töltelékből. Átlós sarkait egymásra helyezzük. Az elkészült papucsokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 15-20 perc alatt megsütjük.

Narancsos kevert

1 db natúr joghurt / a joghurtos pohárral mérünk/
3 egész tojás
2 pohár kristálycukor
3 pohár liszt
1 pohár olaj
1 sütőpor
1 vaniliáscukor
fahéj ízlés szerint
1 db narancs leve és héja

Az egészet összedolgozzuk, és zsírozott lisztezett tepsiben, közepes lángon kb 40-45 percig sütjük. Nagyon finom különleges süti!!!:)

Citromos keksz

Hozzávalók

400 g liszt
225 g hideg vaj
175 g porcukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
1 kávéskanál só
1 teáskanál vaníliakivonat
1/2 teáskanál citrom aroma
1/2 citrom reszelt héja


A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi alapanyagot is hozzáadva összeállítjuk a tésztát. Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, hogy teljesen egynemű állaga legyen (2-3 perc).
3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és tetszőleges alakú kiszúróval kiszaggatjuk a kekszeket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, és 190 fokos sütőben (alsó-felső sütés, légkeverés nélkül) 6-8 perc alatt megsütjük.
Ügyeljünk, hogy a sütés alatt ne piruljanak meg a kekszek!

Mákos narancsos gofri

Hozzávalók 12 darabhoz

A tésztához
300 g liszt
100 g darált mák
1 csomag sütőpor
100 g olvasztott vaj
4 tojás
120 g cukor
500 ml tej
1 citrom reszelt héja

A narancskrémhez
3 nagyobb narancs leve (200 ml)
1 narancs reszelt héja
1 teáskanál citromlé
3 tojássárgája
2 teáskanál étkezési keményítő
50 g cukor
50 g vaj
csipet só

A sütéshez
kevés olaj

Először a narancskrémet készítjük el. A tojássárgáját a cukorral, a keményítővel és pár evőkanál narancslével kikeverjük. A maradék narancslevet, a citromlevet és a narancshéjat felforraljuk, hozzáöntjük a tojásos keveréket és folyamatosan kevergetve felforrósítjuk (nem forraljuk fel), hogy besűrűsödjön. Lehúzzuk a tűzről a krémet, belekeverjük a vajat, majd szitán áttörjük.
A gofri száraz hozzávalóit elvegyítjük. A vajat, a tojást, a cukrot és a citromhéjat elkeverjük, hozzáöntjük a tejet, majd kisebb adagokban a lisztes részt is hozzáadjuk, és csomómentesre kidolgozzuk.
Gofrisütőben előírás szerint kisütjük a palacsintákat úgy, hogy minden adag előtt vékonyan kikenjük olajjal a sütőt.
A kisült gofrit narancskrémmel tálaljuk.


recept innen:

Pizzagolyó

Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg finomliszt
- 2 dkg élesztő
- 2,5 dl langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj

A pizzaszószhoz:
- 1 kis doboz sűrített paradicsom (70 g)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál pizza fűszerkeverék
- 1 kis fej lila hagyma

A töltelékhez:
- kb. 10 dkg sonka
- kb. 10 dkg trappista sajt

Recept innen:

1. Én a kenyérsütőgépben dagasztottam be a tésztát, a következőképpen: összekevertem a lisztet, a sót és a cukrot. Beletettem a gép üstjébe az olívaolajat, másfél dl langyos vizet, majd beleöntöttem a cukros/sós lisztet. A liszt közepében pici mélyedést csináltam, ebbe morzsoltam az élesztőt, majd ráöntöttem a maradék 1 dl langyos vizet. Beleteszem a gépbe dagasztás programra, majd dagasztás után kiveszem a gépből 1 kelesztőtálba és 1 órát kelni hagyom.
(Ha kézzel dagasztunk, akkor a lisztet összekeverem a sóval egy dagasztótálban, a közepébe beleteszem a cukrot, rámorzsolom az élesztőt és ráöntöm az 1 dl langyos vizet. Hagyom 15 percig, hogy az élesztő felfusson. Majd a tészta többi hozzávalóival jól kidagasztom és 1 órát kelesztem.
2. Amíg a tészta kel, el lehet készíteni a szószt: megmosom/megtisztítom a lila hagymát és apróra vágom, majd belekeverem a sűrített paradicsomba a pizza fűszerkeverékkel és olívaolajjal együtt.
A töltelékhez a sonkát apróra kockákra vágom és lereszelem a sajtot.
3. Ha a tészta megkelt, átgyúrom, hengerré alakítom és kb. 24 db-ra felszeletelem. A szeletkéket kézzel vagy nyújtófával kör alakúra igazítom és mindegyik közepére teszek a pizzaszószból, a sonkából és a reszelt sajtból.
4. Gombócokat formálok belőle úgy, hogy ahol összeragasztottam alaposan, az a rész kerüljön alulra a tepsiben (így nem fog szétnyílni sütés közben). A gombócokat vagy golyókat sütőpapíros tepsibe teszem (Én most margarinos/lisztezett tepsibe tettem). Minden golyót lekenek olívaolajjal, szórok rá pici oregánót (de a pizza fűszerkeverékből is lehet szórni), majd teszek rá reszelt sajtot.
5. További kelesztés nélkül 200 fokos hőlégkeveréses sütőben 15 percig sütöm. (lehet sima sütőben is sütni, amiben picivel több ideig tart a sütés szerintem, de 20 percnél tovább ne süssük, inkább fehérebb maradjon a tészta, nehogy kiszáradjon)
6. Amikor megsült, kiveszem a tepsit, de a golyókat még a tepsiben hagyom 10 percig és letakarom egy tiszta konyharuhával, hogy jól átpuhuljanak a golyók. 10 perc után lehet fogyasztani...

Pupusas

El Salvador nemzeti étele

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál só
0,5 dl olaj
1,5 dl víz

Töltelék: 12 dkg reszelt sajt
12 dkg sonka vagy párizsi reszelve
3 evőkanál tejföl 20 %-os
mi tettünk bele hagymát is reszelve.

Lisztet egy tálba tesszük bele a sütőport, sót, majd az olajat és a vizet. Jól összekeverjük és összegyúrjuk. Nekem picivel több olajat kellett tennem bele.
6 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk és kinyújtjuk kicsit. Közepére teszünk a töltelékből,a tészta széleit összefogjuk, összenyomkodjuk, batyuvá formáljuk majd lelapítjuk. Forró serpenyőbe ( Teflonos , nem kell alá olaj, mert a tészta olajos) kb 3-3 percig sütjük az oldalait.

 

és ahogy nálunk sikerült:)

Tejlepény

Hozzávalók :

1 liter tej
20 dkg liszt
10 dkg cukor
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
só

Az összes hozzávalóból sima , csomómentes palacsinta tésztát keverünk . Kivajazott 25x25 centis tepsibe öntjük . 250 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük . Akkor jó , ha a teteje aranybarnává válik .
A tészta sütés közben felhólyagosodik , amitől nem kell megijedni , mert miután kivesszük a sütőből visszaáll és simává válik a teteje .
Hagyjuk langyosra hűlni és már tálalható is . Lekvárral vagy magában is finom.

Natuur

Fácska

Virágok

Látogatás a gazdaságban

hóóóó

Köszönjük szépen..de a jóból is megárt a sok:) imádom a havat, akár seperni, akár sétálni a hóesésben de elég volt...

Új hobbi

Domi új hobbija a porszívózás...egyenesen sírva fakad ha negyed órás porszívás után kikapcsolom..beletelik kis időbe míg megnyugszik, hogy most pihen a hű barátja:)

Bagette

Dísztök

Eddig mikor kiültettem a kertbe még sose kellt ki.

 Márcsak az a kérdés valaha kikerülnek -e a kertbe..mert most is szakad a hó...

Hajvágás

Domi találkozott az ollóval..de nem túl romantikus találka:) állandóan azt nézte honnan vágok, mennyit, miért..

Meg szerette volna fogni állandóan az ollót, így leginkább hátul tudtam vágni egy kicsit, hogy ne kelljen már lassan csuriba kötni, hsz mióta megszületett nem lett vágva a hajából.

Szavak rengetegében

Amikor Domival a "védőnéninél" voltunk, kérdezte hány szót tud Domi akkor rávágtam nagyjából egy számot, de most gondoltam sorbaveszem...Az apát mondta/mondja talán legrégebb óta...bár nemcsak apát hivta apának..:)Az anyát is mondja igaz azt kevesebbszer..jön és elmutogatja ami neki kell..:) Gyakori köszönés a hi..azt is mondja..a tejcsit is:), a kutyák és négylábú állatok megnevezésére ott a vauvau..és minden ami madár az csippcsipp..legyen szó édes kis pelyhes tollasról..vagy egy nagy félelmetes dögkeselyűről:) Új szóként bejött a tegnap tanult kuukaaaaa...miután a kukásautót követtük jódarabon..és mai szó a tea...Előfordul, hogy az ételt ha nem kell vagy nem szimpi megküldi Domi egy jól irányzott lendülettel..vagy csak azt hiszi játékot adtam a kezébe, ..ezért gyakran rászolok..kapdbe:) na ő ezt is megtanulta..kezébe adtam a d vutamint rámnéz s mondja...kapddddd be...:)
A rövid indulatszavak is mennek..a nem, a ne a jaaaaj...és hogy a legfontosabbat ki ne hagyjam..ha apa megkérdezi ki szereti tündérapát, tündérdoonatot..tündéranyát akkor magasba tartott kézzel hol azt mondja hogy jeeeeee..hol azt hogy éééén....A yeeeeest Doni tanította..:)
Babóóóóóóó..Babó nem más mint

volt egy star warsos lego kisfilm..talán az első ami lekötötte Domit, hogy egyáltalán pillantást vetett a monitorra...a kedvence lett amikor mondta Dartmaul vagyok bajnok vagyok bajnok bajnok...:) és a bajnokról jut eszembe..ha meglát egy labdát rögtön mondja góóól..mintha csak a foci létezne..ezt kosárladba rajongó létemre kikérem.. :)

Irány a halas

Péntek : általában ugyanaz a forgatókönyv: délre kell menni Doniért, így általában előtte vásárolunk a halasnál, Mire hazaérünk fogyaszthatóvá hűl a frissen sütött halacska.Dominikkel most előtte még a boltba is bementünk gyümölcsért..Mikor jöttünk ki a pékség ajtajában összetalálkoztunk a halacskát árusító hölggyel..Domi köszönt hogy hi...aztán egyből mutatott neki a halasstrand irányába. Azt hittük a hölggyel együtt megzabáljuk..annyira aranyos volt, ahogy szinte kérdőre vonta a hölgyet, hogy mit keres ő itt a pékségben..mikor ő szokta nekünk a finom halacskát sütni...jót nevettünk rajta..:)

Kertészkedünk

Benti konyhanövények elültetve:

első virágos növénykénk ..saját ültetés....

igy ültettük még az ősszel el.. 

Easy rider:)

Tojásfa

  

1 hét múlva..nőnapi virágokkal:)

De nehéz..

az iskolatáska:)

és a fogmosás se egy könnyű dolog ezért elkél a segítség:

 

s nem beszélve a takarításról, itt is mindig jól jön egy dolgos kéz:)

Márciuuus

lassan végre itt a tavasz..Nagyon vártuk/várjuk már..A hétvégén már veteményeztünk kicsit. Domival ma elmentünk a kertészetbe. vettünk árvácskákat, amit ki is ültettünk.
Délután megkapta Domi a Men C oltást, 12,3 kg  igaz most nem pucéran:) bodyban és harisnyában és 85,7 cm a méricskélés után:) utána piacoztunk és vettünk még virághagymákat, és tavaszi dekort..hiányoznak a szinek a sok szürkeség és hideg után...

Csokoládés scones

 Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
só
6 dkg vaj
6 dkg cukor
2 evőkanál tej
1 tojás
5 dkg süthető csokoládélencse

A sütéshez:
diónyi vaj


 A sütőporral és sóval elkevert lisztet összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, a tejet és a tojást, majd szép fényes tésztává gyúrjuk, végül beledolgozzuk a csokoládélencsét is. Enyhén lisztezett felületen 1 cm vékonyra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval 6 cm átmérőjű korongokat vágunk belőle. Olvasztott vajjal vékonyan megkent palacsintasütőben mindkét oldalát 5-5 perc alatt szép aranybarnára sütjük, ezalatt a scones magassága megnő. Lekvárral és tejszínhabbal kínáljuk. Frissen fogyasztva a legfinomabb.

Tipp: sütőben is készíthetjük, ez esetben a tetejüket kevés tejjel megkenjük és 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

recept innen